真空封口機如何做到保鮮？我們一定在超市的食品（pǐn）櫃台看到（dào）過真（zhēn）空包裝的（de）食品。有些品（pǐn） 牌以鹵蛋和鴨蛋出名。眾所周知，雞蛋容易蛻變，但為什麽裝在小（xiǎo）塑料袋（dài）裏的燜蛋能放在超市的櫃（guì）台上1-2個月呢（ne）？重要的一點是真空（kōng）封口機在出廠前運用，這樣易（yì）腐食品也能活得更久。

    很多（duō）人（rén）一定很詫異。我們必需曉得雞蛋容易（yì）蛻變。當它們被放在塑料袋裏時，當袋子裏的溫度高時，它們很容易變壞。哪些品 牌能夠讓雞蛋更短命？讓我們簡單引見一下真空包裝設備如（rú）何在真空中（zhōng）完成不蛻變（biàn）。

    真空封（fēng）口機的主要作（zuò）用是（shì）去除氧氣，協助避免食物蛻變，其原理也比擬簡單（dān），由於食物的黴變蛻變主（zhǔ）要是微生物（wù）的活動惹起（qǐ）的，大（dà）多數微生物（如黴菌、酵（jiào）母菌）的生存都（dōu）需求氧（yǎng）氣，而真空包裝就（jiù）是應用這一（yī）原理將包裝袋和（hé）食物細胞中的氧氣抽出，使微生物失去"生存（cún）環境".

    真空封口機除了抑止微生物的生（shēng）長繁衍外，脫（tuō）氧的另一個重要作用是避免食物氧化（huà），由於油脂類（lèi）食物中含有大量的（de）不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸（suān）被氧氣氧化，使食物變得有（yǒu）滋味，蛻變。此外，氧化還會形成（chéng）維生素A和（hé）維生素C的流失，食物色素中的不（bú）穩定物質遭到氧氣的影響，使顏色（sè）變暗。因而，脫氧能夠有效避免食物（wù）蛻變，堅持食物的色、香、味和營養價值。

1. 真空封口機不能封口，存在的可能緣由如下（xià）：
真空（kōng）封口機控製麵板熱封開關未選擇（zé），或者加熱電源（yuán）未翻開。
包裝（zhuāng）機加（jiā）熱元件（jiàn）損壞，或者加熱元件（jiàn）電源銜接處斷開。
麵板設置出問題，加熱時間設定（dìng）為0。
控製組件出問題，加熱時間繼電器損壞。
電池閥毛病：封（fēng）口電磁閥未（wèi）動作，氣囊未鼓起（或氣囊損壞）。
   2.包裝袋封口紋絡不平均，封口線內有氣泡，封口不結（jié）實，可能存在的緣由如下：

 滾動真（zhēn）空封口機真空室封口膠條處不夠清潔，有髒東西（xī）或（huò）其它（tā）異物。
設置的加熱時間或溫渡過低，不能很好的密封。
真空機的氣囊鼓（gǔ）起力度不夠，招致封（fēng）口線壓不緊。
 控製麵版設（shè）置的冷（lěng）卻（què）時間不（bú）夠，招致封口線（xiàn）萎縮，有氣泡。
加熱膠（jiāo）條損毀，外表不夠平整。